De Kaashakker (ver)handelt zaterdag vanaf twee plekken op Winkelcentrum Bloemendaal de kaas.
Vanuit de vertrouwde kaasspeciaalzaak op de vaste stek in het centrum en komende zaterdag ook met een mobiele kraam op het plein bij entree Gildenburg, tegenover De Super Bloemist, Janse Mode, Van Rijswijk Mannenmode en ICI Paris XL.
Een half jaar geleden stond De Kaashakker (met onder meer de Noord-Hollandse jong belegen kaas) op dezelfde plek. "We gaan nu een ander soort kaas uitdelen aan de bezoekers van het winkelcentrum", zo vertelt Sebastiaan van Eijck van De Kaashakker Gouda. "En wel de September-kaas. We serveren smeuïge, pittige en oude September-kazen. De Boeren September oud doen we daarbij in de aanbieding: 15 euro per kilo in plaats van 21,90 euro per kilo..."
"Onze September-kaas is de meest verkochte kaas. Het is geen officiële benaming. Het is min of meer een verwijzing naar de meikaas of graskaas. In de zomer eten de koeien vers gras in de wei. De melk die de koeien dan geven is romiger waar door de kaas smeuïger word. En deze kazen worden in September verhandeld. De kazen worden tussen de 7 en 24 maanden gerijpt. De smaak ligt tussen jonge en oude kaas in. De kaas heeft een romige en fijne smaak en hij blijft tot het laatste stukje lekker.”
Sebastiaan weet veel, zo niet alles van kaas en het kaashakken. ,,De Kaashakker is het apparaat waarmee we de kaas hakken en waarmee we er plakjes van maken. Kaashakken is net als fietsen, dat verleer je nooit meer…"
Naast (buitenlandse) kaas verkoopt De Kaashakker noten, wijn, bonbons en olijven/tapas. Het advies en de verkoop nemen .Sabina Benschop, Nienke Bax, Tamara Quist, Inge Biemond, Luuk van der Perk en bedrijfsleider bedrijfsleider Sebastiaan van Eijck voor hun rekening.
De Kaashakker
Lekkenburg 31
tel. 0182-532397
www.kaashakker.nl
[email protected]