Joost van Vliet en zijn partner Wayan krijgen op 1 november de sleutel van dit mooie restaurant achter de Sint Janskerk (zie frontfoto). De plek waar nu Jeffs Bistro zit van eigenaar Jeffrey van der Starre. Voorheen runde Jeffrey in hetzelfde pand restaurant Neo. En daarvoor was daar restaurant Lavendel gevestigd.

"We gaan samen een Indisch eetcafé beginnen", zo vertelt Joost van Vliet. "Ik zorg voor de aankleding, inrichting, sfeer en gezelligheid. Mijn vrouw Wayan gaat koken. De naam is NUSA, vernoemd naar het eiland waar Wayan vandaan komt: Nusa Penida..."

Joost van Vliet is een oude bekende in de Goudse horeca. Na en tijdens zijn studie aan de hotelschool en reizen voor de Holland America Lijn werkte hij onder meer voor eetcafé Vidocq en was hij oprichter van eetcafé De Beursklok, het latere eet- en drinklokaal Kamphuisen.

In 1996 vertrok Van Vliet naar Bali. ,,Ik heb veel gereisd, losse projecten gedaan en verder met motor en surfbroek vakantie gevierd. Totdat André Hemerik mij vroeg een aangekocht meubel in een container te stoppen en te verschepen naar Nederland. Toen ben ik echt zelfstandig ondernemer geworden en is de handel begonnen."

Nu handelt Van Vliet onder de naam Sunset Projects in teakmeubelen, all weather kussens, outdoor en lounge sets. Onder zijn klanten bevinden zich veel Goudse horecagelegenheden. Maar Van Vliet doet ook veel zaken in het buitenland en overzeese gebieden.

Vanaf 1 november gaan Joost en Wayan het pand Achter de Kerk 5 een beetje verbouwen. "Cosmetisch aanpassingen, leuk maken, kleuren veranderen, wandkleden ophangen. Vanaf december gaan we proefdraaien. En verwachten per 1 januari open te gaan. Ja, nog altijd Tempo Doeloe... rustig aan, alle tijd. We willen wel wat goeds neerzetten..."