Een aantal Goudse ondernemers heeft de koppen bij elkaar gestoken en de handen in één geslagen. Zij gaan gezamenlijk BBQ-pakketten samenstellen en die aan de man en vrouw brengen.

"In onze BBQ pakketten kiezen wij voor kwaliteitsvlees van Slagerij Konermann, Slagerij van Sprang en Slagerij van der Geest. De bijpassende wijnen komen van Wijnhandel Van Welie en Pandora’s Bottle", zo verklaart Sharon van Gastel van LF Gouda. "We hebben er dus een ware BBQ-experience van gemaakt. Beginnend met een basispakket - waarin je dus kiest voor jouw favoriete Slagerij. Daarna kun je lekker upgraden. Het bijzondere is dat we uitgebreid hebben stilgestaan bij Veggies. Lekker gezond dus. De plaatselijke Marokkaanse bakker levert het brood en de Wijnhandelaren Van Welie en Padora’s bottle, de wijnen", zo somt Van Gastel op.

"Na het nieuws van dinsdagavond wat ons als Horecabranch 0,0 perspectief geeft en onze wereld dus totaal op z’n kop zet, vinden wij het belangrijk om het zakelijke te vervangen door het persoonlijke. Verbinding en lokale samenwerking is volgens ons nu op z’n plaats. Wij zien dat echte gastvrijheid gaat om dat je leert kijken, zoals de ander naar de werkelijkheid kijkt. En vanuit daar de gast mild verrassen met vriendelijkheid, begrip en empathie. In die zin is echte gastvrijheid in deze tijden juist nodig. De Horeca is daarom zo essentieel. We beseffen dat samen eten en drinken cruciaal zijn...", aldus Van Gastel.

Ook lokaal verbinden hoort daar in onze ogen, nu meer dan ooit bij. Wij gaan, net als veel andere restaurants, ook BBQ pakketten verkopen (en bezorgen). Alleen was ons uitgangspunt dat we niet de concurrentie aan wilden gaan met de detailhandel, maar juist de samenwerking en de verbinding.

Zo was het woord 'verbinding' ook de inspiratie voor de in De Soepfabriek omgedoopte De Lichtfabriek Gouda, waarmee LF Gouda de Jumbo Bloemendaal aan de Voedselbank konden verbinden. Dit door het team van LF-Gouda 648 liter soep te laten maken voor de gezinnen van de voedselbank. Van Gastel: "We brengen wekelijks gratis soepen bij onze Goudse huisartsen. Verder krijgen medewerkers uit de zorg een korting op de soepen van De Soepfabriek. De interactie met anderen wordt aangegaan. Je moet je niet isoleren, maar verbinden!"

"Met ons team realiseren we nu, meer dan ooit, dat we de ander nodig hebben. We bestaan in de ogen van de ander. Dat schouderklopje, die bemoediging, de open en eerlijke relatie die we met elkaar hebben. Door het gemis van onze gasten en dus de dagelijkse drukte, is het onze verbinding die overblijft...", ondervindt Van Gastel.