Na ruim negen jaar aan de Prins Hendrikstraat in Gouda verhuist restaurant Unique vanaf 2 september naar Vest 2, beter bekend als de Kleischuur. Op de nieuwe locatie gaat het restaurant door onder de naam ‘Restaurant Unique in de Kleischuur’. Eigenaren Sven en Tamara Lutterman: “Met deze aangepaste naam willen we het erfgoed van Gouda en de monumentale Kleischuur eren.” Restaurant Unique is nog tot en met 26 juli geopend op de oude locatie.

Sven Lutterman: “Toen bekend werd dat restaurant De Kleischuur definitief ging stoppen kregen we de kans om de huurovereenkomst over te nemen en restaurant Unique te verhuizen. In de Kleischuur, met terras aan het water, kunnen we het gehele jaar door een nog mooiere beleving bieden aan onze gasten.

Concept

Het concept van Unique verandert niet. Sven Lutterman: “We blijven onze ‘Culinaire reis Unique’ in een ontspannen en relaxte sfeer serveren. Het keukenteam, onder leiding van chef Henk-Jan van Beek, blijft goede en creatieve gerechten bereiden, waar we verrassende en mooi bijpassende wijnen bij schenken.” Wel komt er meer flexibiliteit voor de gasten om het aantal gangen te kiezen. “De landelijke trend is dat gasten niet altijd de behoefte hebben aan of de tijd hebben voor zes of meer gangen en daar komen we onze gasten in tegemoet.”

Van lunch tot diner

Daarnaast zal Unique overdag ruimere openingstijden hanteren voor de lunch en borrel: van een snelle businesslunch, tot uitgebreid lunchen met drie of vier gangen uit de Culinaire reis Unique of alleen een drankje met wat hapjes op het terras. Tamara Lutterman: “Wie wil er nu niet met uitzicht op het water en de bootjes genieten van een mooi glas wijn of een biertje met daarbij oesters, charcuterie of enkele bites?”

Heropening Restaurant Unique in de Kleischuur

Restaurant Unique, sinds 2022 met 12,5 punt opgenomen in de gids van Gault&Millau, is vanaf 27 juli gesloten voor de verhuizing. Per 2 september openen de deuren van Unique in de Kleischuur. Het restaurant zal van dinsdag tot en met zaterdag geopend zijn van 12.00 uur tot 00.00 uur voor lunch, borrel en diner.