De nieuwe Kaasbar Gouda gaat vandaag open. De afgelopen maanden werd het voormalige pand van Bar de Tapperij aan de Markt compleet verbouwd tot een nieuw concept. In de nieuwe horecagelegenheid staan voornamelijk bieren, wijnen en uiteraard kaas op het menu.

Ook liefhebbers van kaasfondue kunnen er terecht. ''De Kaasbar gaat samenwerken met de Producent uit Gouda. Zij leveren ons die prachtige kazen van die boeren uit de omgeving. Dit zijn de kazen waar de meer dan een miljoen toeristen voor naar Gouda komen ieder jaar. We gaan als Kaasbar dus ook géén andere buitenlandse kaas soorten presenteren in ons assortiment. De kaas van de boer uit de omgeving moet de reden zijn van je bezoek aan onze prachtige bar'', aldus eigenaar Ton Vergeer.

Na Gouda bij Kaarslicht vindt er nog een officieel openingsmoment plaats.