Op donderdag 6 april is de eerste kaasmarkt van het seizoen 2023 op de Markt in Gouda. Met uitzondering van 27 april (Koningsdag) en 18 mei (Hemelvaart) is er dan tot eind augustus iedere donderdag van 10.00 tot 12.30 uur kaasmarkt.
Op de toeristische kaasmarkt onderhandelen de boeren en handelaren net als vroeger via ‘handjeklap’ over de prijs van de kaas, die vervolgens in De Waag wordt gewogen.

Op de kaasmarkt zijn er nog diverse andere activiteiten, zoals kaasmaken, oude ambachten, muziek, kaasraden en toeristen kunnen zich ook laten wegen in De Waag. De toegang tot de kaasmarkt is gratis.
Ook dit jaar verwacht de Stichting Goudse Kaas weer veel bezoekers uit binnen- en buitenland. In 2022 kwamen de toeristen uit meer dan 70 verschillende landen.

Op donderdag 31 augustus is de laatste kaasmarkt van het seizoen 2023.