Vandaag, 1 november, is het Wereld Veganismedag. Steeds meer wordt duidelijk hoe veganisme een duurzame keuze is voor de aarde en ook kan zijn voor jezelf. Op 1 november wordt gevierd dat de termen vegan en veganisme het leven in zijn geroepen, inmiddels meer dan 75 jaar geleden. Niemand kan zich nog een wereld indenken zonder de term, die inmiddels een eigen symbool in de supermarkt heeft? Zo ook bij Jumbo Hagendoorn in Winkelcentrum Bloemendaal.

De groeiende vraag naar veganproducten wordt ruimschoots beantwoord in Jumbo Hagendoorn in Winkelcentrum Bloemendaal. Denk hierbij aan de bekende vervangers voor vlees, broodbeleg en zuivel, maar ook aan bijvoorbeeld romige pastasauzen, mix voor ‘ei’ en chocolade. Met al deze producten is een dagje vegan dus helemaal niet lastig!

Hoe ziet zo’n veganistische dag er dan uit? We nemen je even mee de winkel in.

Ontbijt: Een heerlijk ‘zuivel’ ontbijtje met een passende smaak voor iedere fijnproever. Neem bijvoorbeeld een vervanger voor kwark of de jumbo soya yoghurt met vanillesmaak, lekker au naturel of afgetopt met een plantaardige granola.

Tussendoortje: Een proteïne reep te vinden in de vegan meter van Jumbo Hagendoorn. Of een banaan bijvoorbeeld... ja, fruit is vegan!

Lunch: In Nederland houden we van brood! Neem daarom je vertrouwde boterham, maar beleg hem met vegan kaas of worst. Voor een uitgebreide lunch kun je ook avocado nemen en hem aftoppen met het veganistische Greek white block van Vialife.

Avond: Een stamppot zoals we hem kennen, alleen een met een plantaardig stooflapje. Die ligt al kant en klaar in het schap voor je! Het recept? Hieronder bijgevoegd. En extra leuk: twee plus één gratis op alle lekker veggie van Jumbo tot en met 3 november!

Toetje: Afsluiten van de dag moet natuurlijk met een toetje. Ook daar is aan gedacht, bijvoorbeeld met de vegan stracciatella variant van Danio.

Zie ook www.jumbo.com/recepten/andijviestamppot-met-snelle-piccalilly-en-plantaardige-stooflapjes-504643/