Restaurant De Nieuwe Polderkeuken heeft vrijdag een ‘culinaire snackmuur’ geopend. Daartoe zijn de deuren van het pand van het Stolwijkse restaurant omgetoverd tot ‘snackautomatieken’. Die worden iedere dag gevuld met ambachtelijke en lokale culinaire gerechten.
Wat vinden jullie ervan? Culinaire snackmuur Restaurant De Nieuwe Polderkeuken open vanaf 5 februari 14.00
Geplaatst door Frank Streefland op Donderdag 4 februari 2021
“Nu de lockdown is verlengd en voor de horeca weer een extra onzekere tijd is aangebroken, is het als ondernemer toch belangrijk om te blijven ondernemen om iets nieuws te bedenken”, zegt eigenaar Frank Streefland. “Op het Dorpsplein in Stolwijk voor de deuren van de Polderkeuken/Polderkamer is nu een groen vlonderterras gebouwd waardoor je het gevoel krijgt dat je in een echt weiland staat in de polder..."
Streefland liet de deuren van de Polderkamer voorzien van snackautomatieken die gevuld zullen zijn met ambachtelijke en lokale culinaire gerechten. "Hierbij mogen de stamppotten dit seizoen uiteraard niet ontbreken en maken wij ook wat warme culinaire gerechten voor de fijnproevers. Zoals rivierkreeft-hotdogs met kreeftenmayonaise en langzaam gegaarde Waardse sukade met eendenlever-espuma en Hollandse aardappel. Deze trek je uiteraard uit de muur.”
En wat is een snackmuur zonder snacks: “Wij hebben bijvoorbeeld heerlijke Stolwijkse kaas-zwarte truffelbitterballen. En natuurlijk is er aan vegetarische alternatieven gedacht. Tevens hebben we diverse koude gerechten voor take-away zoals ons ‘poldermodder-dessert’. Ook is het mogelijk om een alcoholvrije cocktail te nuttigen en een selfie te maken bij onze Selfiewall. Tenslotte is er merchandise met #Poldersnackie.” Langs de weg staat een selfiebord, met de tekst ‘Vind je mij een lekker poldersnackie’. Bezoekers kunnen met merchandise van het restaurant op de foto.
De culinaire snackmuur is vrijdag geopend door burgemeester Roel Cazemier.
Livestreamstudio
Dat is nog niet alles, in het pand komt een livestreamstudio. Bedrijven kunnen de ruimte huren om uit te zenden naar de medewerkers. "Denk aan bijvoorbeeld jaarcijfers, quiz, team building. Bedrijven sponsoren ons, ik ben heel dankbaar voor die steun. We blijven ondernemen. Ik ben iedere dag positief, volgens mij is dat de enige manier om te overleven.”