Gouds Dagblad | Boterham met kaas immaterieel erfgoed

Boterham met kaas immaterieel erfgoed

mainImage

De klassieke ‘Boterham met kaas’ is officieel opgenomen in het Netwerk Immaterieel Erfgoed.

Voor het ontbijt, de lunch of gewoon als tussendoortje: de ‘boterham met kaas’ is al eeuwen populair in Nederland. Als tosti, op boerenbrood of gewoon op een wit bolletje. Bakkersvereniging We Love Baking in Amsterdam vond het tijd om de boterham met kaas te eren en nam begin 2019 het initiatief om ‘broodje kaascultuur’ officieel in te dienen bij het Kenniscentrum Immaterieel Erfgoed Nederland.

Dagelijkse cultuur
Volgens We Love Baking is het oer-Hollandse broodje verweven met ons dagelijks leven én de Nederlandse cultuur. "De boterham met kaas wordt al eeuwen in Nederland gegeten. Als je iets mist op vakantie, is het wel een goed broodje kaas. Het is onderdeel van onze identiteit en daarmee ook Nederlands erfgoed", zegt Alice den Boer, voorzitter van We Love Baking.

Leuk om te weten
Uit het onderzoek ‘Kaas & Cultuur’ (Nederlandse Zuivel Organisatie, 2019) blijkt dat maar liefst 83% van de 1042 ondervraagde Nederlanders vindt dat de boterham met kaas bij de Nederlandse cultuur hoort.